야마모토야 판교점 그랜드 오픈

1925년(다이쇼 14년) 창업 이래, 일본 나고야 전통 음식 ‘미소니코미 우동’을 지켜온 노포 ‘야마모토야’(본점: 일본 아이치현 나고야시, 대표: 아오키 히로노리·코스케)가 2025년 9월 24일, 한국 서울에 세 번째 해외 매장을 오픈합니다. 2019년 홍콩 진출에 이어 이번 한국 출점은 나고야 식문화를 세계로 확산시키는 새로운 도전입니다. 홍콩의 두 매장은 연일 긴 줄이 늘어설 정도로 성황을 이루며 현지인들에게 큰 사랑을 받아왔습니다. 이러한 성과를 바탕으로 이번에는 한국 서울에 새롭게 문을 엽니다.

야마모토야의 역사는 초대 시마모토 만키치가 나고야 오스 지방에서 ‘야마모토 니코미’를 시작한 데서 비롯되었습니다. 그 이름은 1900년대 초반의 지도에도 남아 있을 정도로 오래되었으며, 100년 넘게 나고야 사람들의 일상과 함께해 왔습니다. 오늘날 ‘나고야 향토 음식’을 대표하는 존재가 된 야마모토야의 한국 출점은, 전통을 소중히 지키면서도 새로운 가치를 창출해 나고야 식문화를 세계로 넓혀가는 5대째 아오키 히로노리·코스케 형제의 도전을 상징합니다.

야마모토야는 장인 손길이 담긴 “수타면”과, 핫쵸미소(나고야식 붉은 된장)를 베이스로 한 오리지널 “아지미소(맛된장)”에 집중해 창업 이래 이어온 전통의 맛을 그대로 전합니다. 면은 소금을 전혀 쓰지 않고 밀가루와 물만으로 반죽해, 매장에서 장인이 직접 조리 직전에 반죽하고 펴고, 썰어 냄으로써 특유의 강한 탄력과 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 도자기 냄비에서 보글보글 끓여내는 핫쵸미소 베이스의 “아지미소” 향과 함께, 강한 심이 살아 있는 면이 어우러져 나고야 전통의 미소니코미 우동의 깊은 맛과 이야기를, 이제 한국에서도 즐기실 수 있습니다.

야마모토야 서울 판교점 매장 정보

주소: 경기도 성남시 분당구 판교역로 146번길 20 현대백화점 판교점 5층
오픈일: 2025년 9월 24일
영업시간: 월–목 10:30–20:00 / 금–일·공휴일 10:30–21:00
HP：https://ko.a-yamamotoya.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/yamamotoyakorea/